“الانطباع الأول يدوم” وأهم من يصنع هذا الانطباع هو موظف الاستقبال في أي مكان يعمل فيه؛ فهو واجهة المكان الذي يمثله، وهو صاحب الدور الأهم في تقديم المنشأة للزوار وإجابة أسئلتهم باحترافية ومهارة.

لتنجح في هذه الوظيفة تحتاج إلى شخصية ومهارات تدخل السرور والشعور بالراحة على الآخرين، فموظف الاستقبال هو موظف خدمة عملاء في المقام الأول. تشمل وظيفة الريسبشن التعرض لمواقف طارئة تستلزم القدرة على ضبط النفس والعمل تحت الضغط وحل المشكلات. كما يعمل موظف الاستقبال بنظام الشفتات، لذلك يحتاج إلى التحلي بالمرونة.

في هذا الدليل سنستعرض معاً ما تحتاج معرفته عن وظيفة الريسبشن عند البحث عن وظيفة بدوام كلي أو جزئي أو دوام مرن بالساعة في هذا المجال. كما يناقش المقال كتابة الوصف الوظيفي لوظائف الريسبشن الشاغرة.

احصل على موظف استقبال للعمل في شركتك بالساعة

ما هو عمل موظف الاستقبال؟

 يستقبل موظف الاستقبال زوار المؤسسة أو المنشأة التي يعمل فيها فور قدومهم ويحييهم بابتسامة ثم يجيب أسئلتهم ويبلغ زملائه الموظفين أو مديري المنشأة بحضور الزوار وما يحتاجونه.

يعمل موظف الاستقبال في أماكن مختلفة تشمل الفنادق والمؤسسات الحكومية والشركات والمستشفيات، وتكون رواتب موظف الاستقبال في الشركات والفنادق والمستشفيات جيدة مقارنة بغيرها من الوظائف؛ كما تتوافر فيها خيارات العمل الجزئي والعمل بالساعة.

ما هي المهارات والمؤهلات المطلوبة في وظيفة الريسبشن؟

المهارات الشخصية لموظف الاستقبال

تتطلب وظيفة الريسبشن بعض المهارات الشخصية النوعية مثل:

• إتقان مهارات التواصل بالكلام والكتابة.
• احترافية المظهر والسلوك.
• سرعة البديهة والمبادرة للتصرف العاقل خلال الأزمات.
• إتقان التعامل مع الآلات المكتبية مثل الطابعات وآلات الفاكس وغيرها.
• إتقان استخدام البرامج الحاسوبية لكتابة التقارير والتعامل مع البيانات مثل مايكروسوفت أوفيس.
• القدرة على  توزيع الانتباه والتركيز وإدارة الوقت وتحديد الأولويات.
• حسن الاستماع والإنصات.
• الهدوء وصياغة الردود المهذبة.
• العناية الفائقة بالعملاء.
• مهارات العرض والتقديم المتميز.

الشهادات العلمية

• لا تشترط أغلب منشآت سوق العمل السعودي شهادات علمية معينة أو مؤهلًا دراسيًا محددًا للعمل في وظيفة الريسبشن، وتكتفي لذلك بالشهادة الثانوية.
• لذلك، توفر هذه الوظيفة فرصة جيدة لشرائح مختلفة من الباحثين عن عمل نذكر منها شريحة طلاب الجامعات من الذكور والإناث في الإجازات والمواسم.
• تشترط بعض الشركات والمنشآت أن يكون موظف الاستقبال دارسًا لأحد التخصصات الإدارية باعتبار وظيفة استقبال العملاء إحدى الوظائف المكتبية الإدارية حسب بعض التصنيفات.

ما هي مسئوليات موظف الاستقبال في الفنادق والشركات؟

• تحية العملاء أو نزلاء الفنادق والترحيب بهم عند وصولهم لمكتب الاستقبال.
• توجيه العملاء للخطوة القادمة (مقابلة موظف آخر، رقم الحجرة، أو التوجه لمكتب آخر داخل المنشأة).
• استقبال الرسائل والمكالمات الهاتفية وإعادة توجيهها إلى الموظفين الآخرين داخل المنشأة.
• التأكد من نظافة وتنظيم منطقة مكتب الاستقبال.
• عرض كل ما يحتاجه الزوار من معلومات عن المنشأة بدقة ووضوح.
• الاطلاع على ما يحتاجه المديرون وباقي الموظفين من وثائق ومعلومات ومستندات والحرص على توفيرها باستمرار.
• استقبال البريد والنظر في تنسيقه وتوزيعه.
• المساهمة في الحفاظ على أمان المنشأة عبر توثيق حضور الزوار بسجل مكتوب.
• جدولة الاجتماعات وتحديث تقويم الموظفين.
• مرافقة الزوار إلى حيث يقصدون داخل المؤسسة، أو تسهيل مهمة المكلفين بذلك.
• إعداد ورفع التقارير الدورية للإداريين المختصين.

ما هي مسئوليات موظف الاستقبال في المستشفيات؟

المستشفيات من المؤسسات التي تولي وظيفة الاستقبال قدراً فائقاً من الاهتمام والعناية لطبيعة عملها وأهمية الدور الذي يقوم به موظف الاستقبال في المستشفيات. يقوم موظف الريسبشن بمهمة التعامل مع المرضى وذويهم في لحظات قد تكون الأكثر حرجًا وقلقًا في حياتهم. وتشمل مسئوليات موظف الاستقبال في المستشفيات:

• استقبال المرضى وذويهم وطمأنتهم والإجابة على كافة أسئلتهم واستفساراتهم.
• توجيه المرضى وذويهم إلى العيادات أو الأقسام والمرافق التي يحتاجون التوجه إليها ليقوم الأطباء برعايتهم طبياً.
• تنسيق حجز وزيارة المرضى لمختلف العيادات والمعامل وغيرها من مرافق المستشفى.
• التنسيق مع الأطباء والأقسام المختلفة داخل المستشفى.
• إعداد التقارير الدورية للإدارين ومتخذي القرار في المستشفيات.

مع من يتعاون موظف الاستقبال في فريق العمل؟

يعتبر موظف الاستقبال في مختلف المؤسسات حلقة وصل ومركز اتصال بين الإدارات المتنوعة ومنها:

• الإدارة العامة للمؤسسة في كل ما يتعلق بالتقارير والتوجيهات العامة.
• الإدارة المالية في كل ما له صلة بالماليات.
• الإدارة التنفيذية في جميع الأمور التشغيلية.
• موظفي التنقلات والتحركات من وإلى المكان.
• عمال النظافة والنظام حيث يكون من واجباته اعتماد المظهر المرتب والأنيق للمكان الذي يعمل به.

مبادئ ونصائح عملية لإتقان وظيفة عامل الريسبشن

لكل صنعة مبادئ وأسرار ينبغي على من يريد الدخول إليها والعمل فيها أن يكون ملمّاً بالحد الأدنى منها، ومن أهم المبادئ والنصائح التي يحتاجها موظف الاستقبال:

• بادر باكتساب ثقة زملائك ومديريك من اليوم الأول في وظيفتك.
• تبسم دون تكلف أو ابتذال.
• حافظ على هدوئك مهما أزعجتك سلوكيات الضيف وتصرفاته.
• احتفظ بأرقام هواتف وايميلات المديرين والزملاء والموردين وباقي جهات الاتصال الداخلية والخارجية في ملف تستطيع الوصول إليه بسهولة.
• تدرب على استخدام آلات الطباعة ونسخ الأوراق وحل مشاكلها حتى لا تعيقك خلال العمل.
• دون الملاحظات الكتابية عند الحديث إلى الزملاء والمديرين والعملاء حتى لا تنسى التفاصيل والمهام المستقبلية.
• تجنب الاضطرار لقول “لا أعلم” واحرص على مصداقية إجابتك.
• استخدم اللقب المناسب لكل زائر بغير إسرافٍ أو تبذُّل.
• لا تنشغل عن ضيفك بالهاتف أو أي شيء آخر.
• كن منظماً في شئونك وتقاريرك.
• كن على دراية بالجديد في المنشأة التي تمثلها في جميع ما يتصل بإجاباتك على العملاء والزوار.
• تعامل بلطف مع جميع الإدارات والموظفين الذين تحتك بهم بشكل يومي.

أسئلة متكررة عن وظيفة موظف الاستقبال

• كيف أحصل على شغل موظف استقبال بالساعة؟

ج: يمكنك التقديم على وظائف العمل بالساعة أو العمل بدوام جزئي باتباع دليل خطوات الانضمام لمنصة مرن.

• كم راتب موظف الاستقبال في المملكة العربية السعودية؟

ج: تتراوح رواتب موظف الاستقبال العامل بدوام كلي في السعودية بين 3850 ريال، و11600 ريال سعودي. وتختلف الرواتب طبقًا لسنين الخبرة وقطاع العمل والمؤهلات العلمية للموظف.

• ماهو الفرق بين موظف الاستقبال وموظف الاستعلامات؟

ج: تعتبر مهمة موظف الاستقبال أكبر وأكثر تفصيلًا ومرونة من موظف الاستعلامات، حيث يتعامل موظف الاستقبال مع الكثير من المسئوليات المتنوعة في مواقف يحتاج بعضها إلى الارتجال والإبداع لحل المشكلات، بينما يقوم موظف الاستعلامات بتوفير إجابات جاهزة معدة مسبقًا لمن يسأل.

• كيف يتلقى موظف الاستقبال أجره عند العمل في منصة مرن؟

ج: يعمل موظف الاستقبال في منصة مرن بالساعة، وتجمع المنصة مستحقاته في محفظته داخل تطبيق مرن ثم ترسل المستحقات إلى حسابه البنكي في نهاية الشهر الميلادي.

• ما هو الزي المطلوب في وظيفة الرسيبشن؟

ج: تعطي أغلب الشركات موظفي الاستقبال زيًا رسميًا يخص الشركة ويحمل شعارها، والمعيار الدائم هو احترافية ورسمية الزي والاهتمام بنظافته وكيه ومظهره الراقي.

• هل يمكن أن يعمل موظف الاستقبال في مطعم؟

ج: نعم يمكن أن تطلب بعض المطاعم موظفين بهذا المسمى الوظيفي. وتشمل مهام موظف الاستقبال في المطاعم تحية الزبائن وترتيب حجز الطاولات، وإرشاد الزوار لمكان طاولاتهم المحجوزة.

موظف الكاشير عنصر حيوي وأساسي في فريق عمل أي منشأة تبيع الخدمات أو المنتجات للعملاء، وهو آخر من يتعامل معه الزبائن قبل مغادرة المكان.

يقف الكاشير في نقاط البيع مرحبًا بالعملاء بابتسامة وتحية، ثم يسجل المنتجات وأسعارها ويتناول المدفوعات من العملاء نقدًا أو عبر آلات سحب النقود.
بالنظر إلى هذه الحقائق تصبح أهمية دور الكاشير واضحة للجميع، فعمله من أهم عناصر الحفاظ على رضا العملاء، وتسريع الخدمة، ودقة الحسابات، وتحقيق الأرباح، ومنع الغش.

في هذا الدليل نتناول جوانب وظيفة الكاشير التي يحتاجها المبتدئ ليبدأ العمل بدوام جزئي أو كلي أو دوام مرن بالساعة، وكذلك الجوانب التي تحتاجها الشركات لكتابة وصف وظيفي واضح عند الحاجة لموظفين في هذا المجال.

احصل على موظف كاشير للعمل في شركتك بالساعة

ما هي طبيعة عمل الكاشير وأين يعمل؟

يعمل الكاشير في المطاعم والمقاهي ومنشآت قطاع التجزئة والبيع بالجملة مثل السوبر ماركت والمولات. يستلم الموظف نقطة البيع الخاصّة به في مكان عمله، ويقوم على خدمة العملاء بإدراج قائمة المشتريات على برنامج مختص بذلك يسمى الآن ببرنامج الكاشير أو برنامج نقطة البيع POS.

يُدخل الكاشير قائمة المشتريات إلى البرنامج عبر قارئ الباركود، أو بشكل يدوي باستخدام لوحة مفاتيح ماكينة الكاشير. بمساعدة الماكينة والبرنامج المثبت عليها، يحسب الكاشير القيمة الكاملة لقائمة المشتريات ويتقاضى المقابل من العميل، ثم يسلمه الفاتورة التي تثبت ذلك.

يعمل الكاشير في كثير من الأحيان تحت ضغوط مختلفة منها كثرة المنتجات التي اشتراها العملاء ومحاولة استيعاب الازدحام والطوابير الطويلة من الزبائن الذين لا يطيقون الانتظار والتأخير، لذلك يحتاج العاملون بهذه الوظيفة إلى التحلى بالصبر وقوة التحمل والانتباه للتفاصيل. 

على أي حال من الأحوال، لا يجب أن يسمح الكاشير بتأثير الضغط والازدحام على دقة التعامل مع الأموال الواردة والفواتير والحسابات، كما يجب أن يحرص على تجنب الفوضى والأخطاء ومنع الغش والأموال المزورة.

ما هي مسئوليات الكاشير المحترف؟

• الحضور في الموعد والالتزام بالزي الرسمي للمنشأة.
•  الترحيب بالعملاء والابتسام في وجوههم والإشارة لوضع مشترياتهم في المكان المخصص.
• إتمام عملية المسح الضوئي لكل السلع التي اشتراها العميل دون نسيان أو تكرار.
• إتمام عمليات التغليف ووضع المشتريات في أكياس آمنة.
• استقبال المدفوعات نقدًا أو عبر الكريديت كارد أو الشيكات والتحويلات.
• عد الباقي وتسليمه للعملاء بدقة.
• إصدار فواتير الشراء وتسليمها للعملاء.
• القدرة على التعامل مع أجهزة وبرامج الكاشير في المواقف المختلفة ومنها إلغاء تسجيل المنتجات عند إدخالها بالخطأ.
• الحفاظ على نظافة مكان العمل وترتيبه.
• تطبيق جميع قوانين المنشأة الخاصة بالهدايا والخصومات وكوبونات الشراء، والقدرة على شرحها للعملاء.
• الرد على استفسارات العملاء ومساعدتهم باستبدال المشتريات أو الإضافة إليها.
• تنبيه العملاء للعروض المتاحة.
• إعداد التقارير الشهرية ورفعها للإدارة في حالة طلبها.
• إجراء المطابقات اليومية للتأكد من توافق بيانات المبيعات مع الأموال الموجودة نقدًا أو في حسابات الشركة.

ما هي المهارات والمؤهلات المطلوبة في وظيفة الكاشير؟

• القدرة على التعامل مع ماكينة الكاشير والبرنامج الخاص بنقطة البيع، وقارئ الباركود.
• التحلى بالدقة والأمانة وسرعة البديهة.
• إجادة المهارات الحسابية وقواعد الرياضيات الأساسية.
• التركيز والانتباه للتفاصيل تحت الضغط.
• التعامل الودود مع العملاء.
• القدرة على التعامل مع العملاء الغاضبين وتهدئتهم.
• الاستعداد للعمل ف المواسم والأعياد والإجازات الرسمية.
• تكتفي أغلب الشركات والمنشآت باشتراط الحصول على شهادة الثانوية العامة فقط.

ما التدريب الذي يحتاجه الكاشير؟

سواء كان الكاشير مبتدئًا أو خبيرًا، لا يحتاج بدء العمل إلا إلى إتقان المهارات الأساسية للتواصل مع العملاء وحساب مقابل المشتريات. أما التعامل مع ماكينة الكاشير والماسح الضوئي وبرنامج نقطة البيع وإعداد التقارير فكلها أمور يتعلمها الكاشير خلال العمل.

يحتاج الكاشير إلى التدرب على الأجهزة والسيناريوهات المختلفة خلال أول أسابيع العمل وما يمكن أن توفره المنشآت لتسهيل ذلك هو: 

• إمداد الكاشير بمواد مرئية أو مكتوبة لطريقة التعامل مع الآلات.
• إمداد الموظف الجديد بدليل استرشادي مكتوب يسهل مهمته.
• توصية الموظفين القدامى بمساعدة الموظفين الجدد خلال أول أسابيع العمل.
• توجيه الموظف وتصحيح أخطائه بموضوعية ووضوح.
• تنفيذ مواقف تدريبية تحاكي السيناريوهات المختلفة للتعامل مع مشكلات العملاء مثل مواقف غضب العملاء أو حدوث أخطاء في الحساب أو تعطل أحد الأجهزة.

مع من يتعاون الكاشير في فريق العمل؟

يتعاون موظف الكاشير بشكل مباشر مع باقي أعضاء فريق العمل باختلاف أنواع المنشآت، فيتعامل مع مقدمي الطعام وموظفي الاستقبال، ومصففي الأرفف ومديري المبيعات ومندوبي التوصيل، ومدخلي البيانات، وعمال المخازن، وكذلك ملاك المنشآت ومديريها.

مبادئ ونصائح عملية للتميز في وظيفة الكاشير

كحال كل الوظائف، يحتاج الكاشير إلى العمل على تطوير ذاته ومهاراته ليستفيد من التجربة ويفيد المكان الذي يعمل فيه. وهذه أهم النصائح العملية التي تحتاجها لتقديم خدمة عالية الجودة.

1- ابتسم للعملاء وكن ودودًا

ابتسم وقابل العملاء بالتحية والاحترام واستمع لشكاواهم واستفساراتهم باهتمام، فأهم ما يمكن أن تقدمه لنفسك ومكان عملك هو رضا العملاء وحبهم لزيارة المكان.

2- تجنب التسرع واطلب المساعدة عند الحاجة

تجنب التسرع عند ازدحام المكان ووقوف العملاء في طابور طويل حتى لا يؤثر التسرع على دقة حساباتك. وإذا كانت مساعدة الزملاء متاحة أمامك اطلبها عند الحاجة على الفور.

3- أعط الزبائن اهتمامك الكامل

وتجنب النظر المتكرر إلى هاتفك أو الرد على رسائل الأصدقاء والتحدث إلى الزملاء خلال الشفتات والورديات.

4- حدث معلوماتك عن العروض والخصومات والمنتجات المختلفة يوميًا

يسأل الزبائن الكاشير دائمًا عن أسعار المنتجات وبدائل الأصناف الناقصة أو مكان منتجات معينة، كما يستفسرون منه عن العروض والخصومات السارية. لذلك تحتاج إلى أن تكون جاهزًا للإجابة.

5- اكتسب ثقة زملائك ومديريك منذ اليوم الاول

نجاحك في وظيفتك مسئوليتك وحدك. لا تنتظر أن تقدم إليك الإجابات على طبق من ذهب. ابدأ البحث بنفسك على إجابات أسئلتك واقتراح حلول تحسين الأداء، وتدرب على الآلات وسيناريوهات المواقف الصعبة خلال أوقات انخفاض زيارات العملاء.

6- تعرف على العناصر المؤثرة في دخلك

قد يتقاضى الكاشير راتبًا ثابتًا، أو يزيد راتبه وينقص طبقًا لعدد ساعات العمل عند العمل بالساعة، أو طبقًا لمبالغ المبيعات عند العمل بنظام التارجت. لذلك يجب أن تعلم ما يمكن أن يوفر لك دخلًا أفضل خلال العمل وقد تشمل هذه المؤثرات:

• عدد العملاء الزائرين لنقطة البيع الخاصة بك.
• إجمالي قيمة المشتريات النقدية.
• إجمالي قيمة المشتريات بالفيزا أو الشيك.
• نظام التارجت اليومي والشهري.
• عدد الساعات الإضافية والراتب الأساسي للعمل بالساعة وكيفية حساب ساعة العمل الفعلية.
• أسباب المكافآت والخصومات.

أسئلة متكررة عن وظيفة الكاشير

• كيف أحصل على وظيفة كاشير بالساعة؟

توفر منصة مرن فرص العمل بالساعة في وظيفة الكاشير للطلاب والمواطنين السعوديين باختلاف أعمارهم. ويمكنك التقديم عبر التسجيل في هذا الرابط.

• ما هي الأجهزة والأدوات التي يستخدمها الكاشير في عمله اليومي؟

يتعامل الكاشير مع الأجهزة والأدوات التالية:

• الماسح الضوئي (قارئ الباركود)
• ماكينة تسجيل الكاش
• ماكينة سحب الأموال من الكريديت كارد
• الميزان الرقمي
• ماكينة طباعة الفواتير
• درج النقود

• هل عمل الكاشير صعب؟

تتيسر الوظيفة إذا كنت قادرًا على عد الأموال والتعامل الذكي مع العملاء والزملاء. لكنها قد تصبح صعبة في بعض الأحيان وخصوصًا خلال فترات الازدحام وضغط العملاء. كما يمكن لبعض تصرفات العملاء أن تثير التوتر والمشكلات لذلك يجب أن تكون مستعدًا للعمل وحل المشكلات تحت هذه الضغوط.

• هل يحصل الموظف على تدريب كاف قبل البدء في وظيفة الكاشير؟

تحرص أغلب المنشآت على تدريب وتوجيه الموظفين قبل ممارسة مهام عملهم لتقليل هوامش الخطأ، والكاشير المميز يتعلم بسرعة ويستفيد من توجيهات الإدارة والزملاء ليندمج في العمل.

• هل يصعب تعلم كيفية التعامل مع ماكينة الكاشير وقارئ الباركود؟

لا، لا يحتاج إتقان التعامل مع آلات الكاشير وقتًا طويلاً ولا الكثير من الجهد. استقبل الطلبات، وامسح الكود بقارئ الكود، وتأكد من تسجيل كل المنتجات، ثم استقبل الدفع وأعط الباقي للعملاء.

• هل يظهر مبلغ الباقي على شاشات أجهزة وبرامج الكاشير؟ 

نعم يظهر لك الباقي على الشاشة بعد إتمام عملية الدفع، ودورك هو عد وإعطاء الباقي للعملاء من صندوق النقود. لن تحتاج إلى آلة حاسبة لتعرف الباقي.

• ما هي أمثلة أسئلة المقابلات الوظيفية لوظائف الكاشير الشاغرة؟

تتنوع الأسئلة وتختلف باختلاف المنشآت وأماكن العمل، وقد تشمل الأسئلة:

• هل تفضل العمل وحدك أم في فريق؟
• كيف ستتعامل إذا واجهت عميلًا غاضبًا؟
• كيف تتصرف إذا واجهت ازدحامًا شديدًا في مكان العمل؟
• ما هي مهاراتك في التعامل مع الأموال النقدية وماكينات الكاشير؟
• ما هي خبراتك السابقة في خدمة العملاء والحفاظ على رضاهم؟

المحاسبة ووضوح مسئوليات ومعايير تقييم أداء الموظفين أصل من أصول نجاح الشركات ونموها وتطوير خدماتها. ولتوضيح هذا الأصل والمشكلات التي تحدث خلال تطبيقه سنبدأ المقال بطرح هذا المثال:

“دخل مدير الشركة المكتب غاضبًا متفاجئًا من مستوى فريق المبيعات المنخفض في نهاية الربع الأول من العام. حاول المدير السيطرة على غضبه لكن مشاعره كانت ظاهرة في صوته حين تساءل عن سبب المشكلة. رد محمد -رئيس قسم المبيعات- بأنه لا يرى أن هذه الأرقام منخفضة، بل يرى أن الأرقام الموضوعة في المستهدفات ليست واقعية، وأن ما تحقق معقول. عندها فقد المدير أعصابه.”

يتكرر الموقف باختلاف الأسماء والأماكن، مما يجعل بناء ثقافة المحاسبة والتقييم الصحيح للأخطاء مشكلة شائعة تستحق الاهتمام والتركيز.

فكيف تصحح أخطاء موظفيك؟ ومتى تواجههم بأخطائهم؟

وما هي أهم المبادئ العملية لتطبيق المحاسبة والبناء عليها لتحسين الأداء؟

مفهوم المحاسبة وتصحيح الأخطاء

المحاسبة والتقييم وتصحيح الأخطاء مفهوم محدد وملموس، يُبنى على ما وضع من مستهدفات وقواعد في بداية العمل، ولا ينجح إلا إذا تم بانتظام وعدل. يؤثر أداء كل موظف على أداء زميله ومديره، ويؤثر أداء الكل على سمعة الشركة وتنافسها في السوق لذلك لا تنجح المحاسبة إلا إن شملت كل العاملين في الشركة من المدير والمالك إلى أصغر الموظفين.

ليست المحاسبة مجرد عملية إلقاء اللوم على موظف معين عند حدوث خطأ، ولا تعني صراخ المدير في وجه المخطئ ولا التلويح باليدين والتهديد بالطرد. المحاسبة والتقييم لا يؤتيان ثمارهما إلا إن كانا مبنيان على ما وضعته أمام الموظف من التزامات وأهداف ولوائح. والغضب في وجه الموظفين يعطيك نتائج عكسية ويضر بتحفيز الموظفين وأدائهم في أغلب الأحيان.

فكيف تضع الأسس لتصحيح أخطاء الموظفين وتغرس فيهم تحمل المسئوليات بفعالية؟

1- الوضوح فيما تتوقعه من الموظفين

أول الخطوات هو الوضوح التام لما تتوقعه من الموظف. والوضوح هنا يشمل ما تريده من نتائج وأهداف، وكيف قياس تحقق هذه النتائج والأهداف، والوسائل الممكنة والمقترحة لإنجاز المطلوب.

لا يقع عبء تحديد هذه الأمور عليك وحدك، بل تزيد جودة هذه العناصر بالنقاش وأخذ اقتراحات الموظفين وأفكارهم، وكلما كان موظفوك مميزين وماهرين، كلما زادت جودة أفكارهم واستراتيجياتهم المقترحة لتحقيق المستهدفات.

ناقش الأهداف ومؤشرات النجاح واستراتيجيات العمل مع الموظفين واستعن بآرائهم، لكن لا تتوقف عند ذلك. أبلغ الموظفين بنتائج النقاش وضع هذه النتائج في مستند مكتوب يستطيع جميع الموظفين المعنيين الوصول إليه.

2- هل كلفت الموظف المناسب للمهمة؟

 قبل الانتقال إلى مرحلة التقييم، اسأل نفسك هذه الأسئلة في كل مهمة تكلف الموظفين بها:

• هل يمتلك الموظف المهارات المطلوبة لأداء هذه المهمة وتحقيق المطلوب؟
• ما هي الوسائل والموارد التي يحتاجها الموظف لينجح؟
• إذا افتقد الموظف لبعض المهارات، هل يمكنه اكتسابها؟ وكيف يمكنه اكتسابها؟

تأكد أنك قد كلفت كل موظف بمهام تناسب مهاراته والموارد المتاحة له، حتى لا تكون سبب فشله في تحقيق المطلوب.

3- الوضوح في طريقة قياس وتقييم الأداء

لا شيء أصعب على المدير من التفاجؤ بالفشل. قد تشمل أسباب وقوع الفشل كمفاجأة خجل الموظف من طلب المساعدة، أو التفاؤل المبالغ فيه من المدير والموظف معًا. قد يظن البعض أن حدوث الفشل المفاجئ حتمي في بعض الحالات لكنه ليس كذلك، بل يمكن تجنبه بوضوح منذ البداية عبر وضع معايير واضحة وواقعية لتقييم النجاح في أداء المهمة.

منذ البداية وخلال النقاش مع الموظفين، ضع أهدافًا أسبوعية فرعية في الطريق إلى الهدف الرئيسي. وخلال تنفيذ المهمة راجع هذه الأهداف وتدخل لتصحيح المسار في حالة حدوث أخطاء.

4- الوضوح عند إعطاء التوجيهات وتصحيح الأخطاء

ناقشنا في الفقرات السابقة تهيئة الموظف لأداء مهمته وتعريفه بكيفية قياس الأداء وعلامات النجاح أو الفشل. فماذا عن طريقة التوجيه وتصحيح الأخطاء بعد حدوثها؟

 لتنجح توجيهاتك في تحقيق المراد منها تحتاج إلى عوامل أربعة:

• الأمانة والصدق بناء على ما تم الاتفاق عليه من معايير التقييم منذ البداية.
• الانفتاح لسماع رأي الموظفين ونقاش التوجيهات وكيفية تحسين الأداء والمهارات، وما يمكن أن يراه الموظف من ملاحظات على أداء المدير ودوره.
• التوجيه المستمر عبر متابعة الأهداف الفرعية الأسبوعية.
• الاختيار الذكي لوقت إعطاء التوجيهات، فتصحيح الأخطاء يجب أن يكون عند حدوثها أو بعد حدوثها بوقت قليل. والشركات التي تقيم أداء موظفيها بشكل سنوي فقط تجعل عملية التوجيه بلا معنى وتُشعر الموظفين بالظلم والترصد لأنهم لا يذكرون الأخطاء.

5- وضوح العواقب

إذا كنت واضحا ومتقنًا لكل المبادئ العملية السابقة، فقد فعلت ما عليك لدعم الموظفين وتسهيل مهامهم. خطوتك التالية هي دراسة مسارات ما بعد التقييم ووضع قواعد للثواب والعقاب تراعي العدل والشفافية.

للقيام بذلك لديك كمدير مسارات ثلاثة يمكنك الاختيار منها:

1. تكرار العمل على الخطوات السابقة وتطويرها إذا تعثر الموظف واحتاج المساعدة، أو لاحظت غموضًا في أحد جوانب عملية التقييم.
2. مكافأة الموظف إذا اجتهد وحقق المطلوب. وللمكافأة وسائل متعددة منها المدح العلني والترقية والحوافز المادية.
3. طرد الموظف إذا فشل رغم كل ما قمت به من خطوات عملية لتمكينه من النجاح.

هذه هي الأركان الخمسة لبناء ثقافة المحاسبة والتصحيح الفعال للأخطاء في شركتك. تجتمع هذه الأركان لتكون نظامًا مترابطًا لا يعمل فيه ركن منعزلًا عن الآخر. لذلك لا بد من الحرص على ضبط كل الخطوات وإلا فشلت جهودك لتحسين الأداء وتصحيح الأخطاء.

حمل تطبيق مرن وحول التوظيف من عبء إلى محرك نمو!

أحدث فيروس كورونا آثارًا عميقة وتغييرات جذرية في كل جوانب الحياة في العالم وفي المجتمع السعودي، وتحدى الوباء الاقتصاد مشكلًا عقبة واضحة في طريق الأساليب التقليدية لإدارة المشروعات التجارية ومنظومات العمل.

لمواجهة الأزمة وإبقاء الحياة قائمة رغم الخوف والحظر، لجأ العالم بأسره للتكنولوجيا، ولم يكن مجال التوظيف استثناء. لا نقصد هنا القول بأن بإمكان التكنولوجيا استبدال الموظفين وأداء أدوارهم، فهذا في الوقت الحالي مستحيل. لكن ما تنبه له العالم ومديرو الشركات بعد الكورونا هو أن التكنولوجيا تسهل كل شيء وتوفر الوقت والتكاليف، وهذه الفكرة هنا لتبقى.

كيف تمكنك التكنولوجيا من جذب الموظف المثالي للعمل في شركتك؟

الوضوح في التعبير عن هوية الشركة وقيمها وروح الفريق وفرص النمو المهني والشخصي فيها هو أهم نقاط الانطلاق. في موقع الشركة وقنوات السوشيال ميديا فرصة ذهبية لإظهار هذه المزايا وخلق بيئة متناغمة تقرب الموظفين الموهوبين وتدعم جهود الحفاظ على الموظفين المميزين الموجودين في الشركة بالفعل.

حدد هوية الشركة وقيمها وشكل بيئة تعاون إيجابية بين أعضاء الفريق ثم عبر عن ذلك على الإنترنت بالصور والفيديوهات والمقابلات. أظهر حب الموظفين لبيئة العمل ليميزك الموظفون الموهوبون ويتشجعوا للعمل معك.

أعلن عن الوظائف الشاغرة حيث يتواجد المرشحون

الباحثون عن العمل كثيرون لكن الموهوبين والمتميزين صفوة أقل عددًا. يجعل ذلك التنافس بين الشركات على المواهب قويًا ومحتدمًا، لهذا لا يعتبر النشر العشوائي لإعلانات الوظائف في مجموعات الفيس بوك المزدحمة ومنصات السوشيال ميديا التي تعج بالضجيج الخيار الأمثل. على نفس الصعيد، لن يفيدك وضع مشروعك التجاري على منصات جوجل ماب والاكتفاء بانتظار الموظف المثالي.

يتواجد المرشحون على منصات الإعلان عن الوظائف مثل موقع LinkedIn، كما يتواجدون وينشطون في منصات العمل المرن ومنصات التوظيف بدوام جزئي أو كلي. والنشر في هذه المنصات يزيد من فرصة رؤية الموظف المناسب لإعلان وظيفتك الشاغرة، كما تتميز بعض هذه المنصات بفلترة بيانات الباحثين عن عمل واختبار مهاراتهم والتحقق من معلوماتهم بدقة، مما يتيح لك الاختيار باطمئنان بين المرشحين.

مثال: ينتظر إعلان وظيفتك الشاغرة في منصة مرن أكثر من 275 ألف باحث عن عمل

اجعل التقديم على الوظائف أسهل

بلفت انتباه الباحثين عن وظائف تكون قد حققت أول الخطوات، والخطوة التالية هي التسهيل الكامل لخطوة التقديم على الوظائف. التقديم بملء الاستمارات الورقية أسلوب قديم لا يجوز استخدامه في القرن الواحد والعشرين. جمهور الباحثين عن عمل الآن هو جمهور تربى ونشأ في وجود الإنترنت والسوشيال ميديا والتطبيقات الذكية. لذلك تحتاج أن تخاطب هؤلاء بنفس لغتهم.

تساعدك مرن بتطبيق سهل الاستخدام تنشر الشركات فيه الوظائف والمهام، ثم يتقدم المؤهلون من الباحثين عن عمل بطلب الالتحاق بهذه الوظائف بلمسة واحدة على شاشة الجوال، لتختار من بينهم الشركات بلمسة واحدة أيضًا.

اجعل البدء في العمل أسرع

في كل يوم يمر بين يوم لفت انتباه الموظفين المناسبين للوظيفة الشاغرة ويوم بدء العمل، تزيد فرص تعرض الشركات لأحد هذه الأخطار:

• فقدان الموظف المناسب وانجذابه نحو وظيفة أخرى بمكان منافس.
• إهدار الموارد المادية والبشرية في عملية توظيف طويلة مرهقة ومكلفة.
• إضاعة الوقت في إجراء المقابلات الشخصية مع عشرات الموظفين غير المؤهلين.

تنبهت مرن لهذه الأخطار وأعدت هذه الحلول المجربة لتوفر على شركتك الوقت والمال وتحميك من فقدان فرص الوصول للمواهب:

• فلترة بيانات الباحثين عن عمل وفحص سيرهم الذاتية قبل دخولهم التطبيق لاستبعاد غير المؤهلين.
• عقد مقابلات شخصية مسجلة بالفيديو للباحثين عن عمل ليتقدم للعمل المهتمون فقط، ويتكاسل غير المهتمين عن أخذ الوقت للتجهيز للمقابلة وتسجيل الفيديو.
• التوفيق الدقيق بين الشركات والباحثين عن عمل بناء على المهارات ومكان السكن والمؤهلات.

بهذه الحلول تصلك منصة مرن بصفوة منتقاة من الموظفين المؤهلين للعمل في مشروعك التجاري على وجه الخصوص، لتكون مدة البحث عن موظفين أقصر، ويبدأ الموظف الجديد العمل في أسرع وقت.

جَدْوِل الورديات والشفتات بمرونة

يميل الموظف المتميز للبحث عن وظائف تحقق التوازن بين مسئوليات العمل والمشاغل الحياتية والعائلية والصحة النفسية. وأحد أهم عناصر الوظيفة الجذابة المتوازنة هو المرونة في جدولة المهام والشفتات. كما تلعب الجدولة الواضحة العادلة للمهام دورًا هامًا في إدارة توقعات الموظفين وإعدادهم نفسيًا لتقلبات نشاط العمل وضغوط الزيارات في أوقات الذروة والمواسم.

يسمح نظام أتمتة جدولة المهام والشفتات والرواتب في مرن بإدارة هذا المحور بكفاءة تمكن الشركات من تحقيق مستهدفاتها الربحية دون غض الطرف عن احتياجات الموظفين ووضوح الطريق أمامهم.

أخيرًا..

يتركز أثر التكنولوجيا في تمكين الشركات من الوصول السريع لليد العاملة، وتسهيل الاتصال بالموظف المناسب مع توفير التكاليف وتحقيق توازن فعال بين العمل والحياة لإرضاء المميزين والحفاظ عليهم. هذه هو العالم الآن والناجح من يواكب التغيير ويوظفه لا من يقاومه ويتجاهله.

حمل تطبيق مرن وحول التوظيف من عبء إلى محرك نمو!

شهد مجال توصيل الطلبات من المطاعم والمقاهي والمطابخ المركزية إلى البيوت في السعودية زيادة ضخمة قاربت الـ 400% خلال السنوات الثلاث الأخيرة. وأصبحت وظيفة مندوب التوصيل وظيفة مطلوبة في الحاضر والمستقبل بعد التغيرات الجذرية التي واكبت جائحة الكورونا واستمرت حتى اليوم.

سواء كنت مندوب توصيل خبير أو مبتدئًا تريد التعرف على المهنة والمهارات والمسئوليات المطلوبة للنجاح فيها فهذا الدليل يضع يدك على ما تحتاجه من معلومات عن وظيفة مندوب التوصيل، كما يرشدك إلى طريقة التقديم على وظائف العمل بالساعة في هذا المجال.

احصل على مندوب توصيل للعمل في شركتك

ما هي طبيعة عمل مندوب التوصيل؟

يستلم مندوب التوصيل السلع والطلبات من المنشأة كما يحصل على توجيهات مكان التوصيل وملاحظات العميل، ثم ينطلق ليوصلها إلى من طلبها. تشمل الوظيفة توصيل الكثير من أنواع السلع ومنها الأطعمة والأشربة ومستلزمات البقالة وسلع المتاجر الإلكترونية والأثاث والملابس وغيرها. ويهدف مندوب التوصيل الماهر إلى كسب رضا العملاء عبر توصيل السلع بهيئة سليمة وفي الموعد.

يعمل مندوب التوصيل مع المنشآت مثل المطاعم والمقاهي وقطاع التجزئة بشكل مباشر، أو بشكل غير مباشر عبر تطبيقات التوصيل المختلفة والمنتشرة في المملكة.

كيف تكتب الوصف الوظيفي لوظيفة مندوب التوصيل الشاغرة؟

ما هي مسئوليات وظيفة مندوب التوصيل؟

• قيادة سيارات التوصيل أو الموتوسيكل.
• استلام ونقل الطلبات وتسليمها إلى العملاء في البيوت أو مكاتب العمل
• مراجعة الطلبات قبل وبعد التوصيل للتأكد من تلقي المدفوعات بشكل صحيح، وتجنب خلط الطلبات أو تسليمها إلى من لم يطلبها.
• المساعدة في وضع الطلبات في وسيلة التوصيل مثل السيارات أو الموتوسيكل، وكذلك في إنزالها عند الوصول لمكان العميل.
• تلقي المدفوعات من العملاء في حالة الدفع عند الاستلام.
• التواصل المميز مع العملاء وإجابة الأسئلة والتعامل مع الشكاوى.
• الالتزام بالقيادة في الطرق الموصى بها، واتباع جداول وأوقات التوصيل.
• احترام قوانين المرور، واتباع قواعد القيادة الآمنة.
• كتابة التقارير المتعلقة بالعمل.
• طلب توقيع العملاء على استلام الطلبات (في حالة الحاجة لذلك).
• الصيانة الدورية لوسيلة النقل.

ما هي المهارات والمؤهلات المطلوبة في وظيفة مندوب التوصيل؟

• امتلاك رخصة قيادة قانونية سارية وصالحة لاستخدام وسيلة النقل.
• الاهتمام بالتفاصيل والتنبه لها.
• خبرة عمل بسيطة.
• معرفة أولية بالطرق والأحياء المحلية والقيادة فيها
• إتقان مهارات إدارة الوقت.
• إتقان مهارات خدمة العملاء
• المسئولية والاحترافية.
• القدرة على استخدام أنظمة تحديد المواقع (GPS)
• القدرة على العمل تحت ضغط خلال أوقات الذروة والمواسم.

مع من يتعاون مندوب التوصيل في فريق العمل؟

يتعاون مندوب التوصيل مع فرق تجهيز الطلبات وعمال الكاشير والملاك والمديرين في المطاعم والمقاهي، كما يتعامل مع عمال المخازن في قطاعات البيع بالتجزئة وقطاع المتاجر الإلكترونية.

مبادئ ونصائح عملية لمندوبي التوصيل

يحتاج مندوب التوصيل إلى حماية نفسه من الحوادث وحماية المنتج من التلف والوصول في الموعد المحدد والمكان الصحيح. وهذه أهم النصائح للقيام بهذه الوظيفة على الوجه الصحيح.

1- استثمر في شراء أدوات ومعدات توصيل عالية الجودة

قد يزودك صاحب العمل بالمعدات المناسبة، لكن ذلك لا يحدث في كل الحالات. لذلك يعطيك شراء معدات وأدوات توصيل جيدة فرصة أكبر للحصول على الوظائف. نوصيك بالتفكير في شراء المعدات والأدوات التالية:

• حقيبة توصيل عازلة للحرارة: للحفاظ على حرارة الأطعمة وإيصالها ساخنة لباب العميل.
• مبرد المشروبات: للحفاظ على برودة المشروبات المصاحبة للوجبات مثل الكولا والبيبسي والعصائر.

2- اتبع قواعد الأمان والسلامة

اتباع قواعد السلامة يساعدك على تجنب الحوادث والحفاظ على سلامتك والنجاح في إيصال الطلبات في الموعد. ومن هذه القواعد:

• متابعة حالة الطقس وظروف المرور يوميا: فقد تجد نفسك في أحد الأيام أمام عاصفة ترابية، أو تقود في طريق مزدحم بسبب حادث مروري مثلا.
• حافظ على حالة السيارة أو الموتوسيكل والصيانة الدورية للعجلات، ووجود احتياطي كاف من الوقود لتتجنب التوقف الاضطراري خلال العمل.
• حدث مستنداتك واحملها معك: وتأكد من صلاحية سجل وسيلة النقل ورخصة القيادة ومستندات التأمين.

3- استخدم التكنولوجيا لوصول أسرع

إذا تهت خلال توصيل الطلبات فقد تصل متأخرًا ويبرد الطعام أو يتلف ويغضب العميل، لذلك تعتبر معرفة الطرق من أهم مهارات مندوب التوصيل.

• تجنب الطرق غير المألوفة.
• استخدم تطبيق GPS كفء يمكنك الاعتماد عليه مثل تطبيق Google maps.
• استكشف الطرق المختصرة ودونها لتتذكرها وتستخدمها.
• تذكر العناوين التي يتكرر الطلب منها، لتوفر الوقت عند ورود طلب جديد من هذه الأماكن.

4- تعرف على العناصر المؤثرة على دخلك وراتبك

يساعدك هذا المبدأ على فهم طبيعة الوظيفة وانتهاز الفرص لتوفير دحل إضافي خلال العمل. وتشمل العناصر المؤثرة على راتب مندوب التوصيل:

• راتب العمل بالساعة وطريقة حساب ساعة العمل الفعلية. يختلف ذلك من مكان لآخر لذلك تحتاج إلى مناقشته مع صاحب العمل من البداية.
• مكان المنشأة (مطعم | مقهى | متجر)، وحالة المرور في المناطق المحيطة وكثافة عدد الطلبات.
• وقت الوردية وكثافة عدد الطلبات في الوردية.
• البقشيش الذي يقدمه العملاء.
• الحوافز المادية التي يقدمها صاحب العمل.

أسئلة متكررة عن وظيفة مندوب التوصيل

• كيف أحصل على وظيفة مندوب توصيل بالساعة؟
  يمكنك التقديم على وظائف العمل بالساعة في منصة مرن باتباع الخطوات الموجودة في هذا الدليل.

• ما هو معدل الكيلومترات التي يقطعها مندوب التوصيل يوميًا؟
  تختلف المسافة المقطوعة باختلاف الحي والمدينة وكثافة الطلبات في المنشأة التي يخدمها مندوب التوصيل. ومن أمثلة ذلك: قدرت شركة دور داش الأمريكية معدلات المسافة التي يقطعها مندوب التوصيل يوميًا بـ 120-450 كم، بينما قدرت شركة دومينوز بيتزا الأمريكية المعدل بـ 128-193 كم يوميًا.

• هل يعلم مندوب التوصيل محتويات الطلب؟
  يعلم مندوب التوصيل محتويات الطلبات في المطاعم والمقاهي عبر ورقة تحتوي ملخص الطلب، بينما يندر أن يعلم مندوب التوصيل محتوى الطلبات الخاصة بالمتاجر الإلكترونية.

• هل يتحمل مندوب التوصيل رسوم الوقود؟
  يختلف هذا الأمر باختلاف الشركات ويجب على مندوب التوصيل نقاش الأمر مع صاحب العمل.

• هل يحتاج مندوب التوصيل إلى قوة بدنية؟
  نعم يحتاج مندوب التوصيل أحيانًا إلى قوة بدنية ليستطيع حمل الطلبات الثقيلة واستلامها وتسليمها.

• هل يحتاج مندوب التوصيل إلى عمل تحليل مخدرات؟
  تلزم أغلب الشركات مندوبي التوصيل بعمل تحليل المخدرات قبل بدء العمل، كما يمكن أن يطلب من مندوب التوصيل الخضوع لتحليل مخدرات عشوائي في أي وقت.

• ما هو الزي المطلوب في وظيفة مندوب التوصيل؟
  تعطي أغلب الشركات مندوبي التوصيل زيًا رسميًا يخص الركة ويحمل شعارها. وفي حالة غياب زي رسمي مخصص، يجب عليك ارتداء ملابس مريحة ونظيفة تناسب الجو.

• هل تحتاج وظيفة مندوب التوصيل إلى شهادات تعليمية؟ 
  لا، لا يحتاج مندوب التوصيل شهادات تعليمية معينة، لكنه يحتاج إلى مستندات أخرى مثل رخصة القيادة.

• هل يمكن لمندوب التوصيل الحصول على وظائف عمل جزئي؟
  نعم يمكن لمندوب التوصيل اختيار نموذج العمل الجزئي في العمل.

لا تتقيد وظيفة مصفف الأرفف بمجال واحد، لذلك تزيد فرص حصول المتميزين فيها على عمل بدوام كلي أو بالساعة في قطاعات مختلفة.

يعمل مصفف الأرفف في الشركات التابعة لقطاع التجزئة مثل السوبر ماركت ومحلات الملابس، ومعارض السلع المختلفة، والمتاجر بأنواعها شاملة المتاجر الإلكترونية، كما يمكن أن يعمل في قطاعات البيع بالجملة، والمولات والشركات الكبرى ذات السلاسل والفروع الممتدة عبر مدن المملكة العربية السعودية.

احصل على مصفف أرفف للعمل في لشركتك

ما هو عمل مصفف الأرفف؟

 مصفف الأرفف أو المرشانديزر display staff هو موظف محترف مهمته التأكد من توافر الكمية المناسبة من المنتجات على أرفف البضائع أو في مخازن المتاجر الإلكترونية، مع الحرص على وجودها في مكانها المناسب بالشكل المناسب ودون تأخير لإرضاء العملاء وزيادة مبيعات المنشأة.

يمكننا بذلك أن نطلق على مصفف الأرفف “مسئول صورة المنتج أمام العملاء“.

ما هي مسئوليات مصفف الأرفف المحترف؟

تختلف مسئوليات مصفف الأرفف طبقًا لحجم ونوع الشركة والمكان الذي يعمل فيه، ومن هذه المسئوليات:

• رص البضائع والمنتجات القادمة من المخازن على أرفف العرض لتظهر بصورة جذابة أمام العملاء.
• ترتيب أقسام المنتجات ومنع اختلاطها أو ظهورها بشكل عشوائي.
• وظع خطط وتقسيمات عرض المنتجات على الأرفف.
• وضع الأسعار على الأرفف وتحديثها كما يلزم.
• تنظيم سحب المنتجات منتهية الصلاحية واستبدالها بمنتجات صالحة للاستخدام.
• المحافظة على المنتجات وحمايتها من التلف أو الضياع.
• الالتزام بمساحة عرض المنتجات وحفظ جودة طريقة العرض.
• كتابة التقارير الدورية عن حالة المنتجات وعددها.
• التحكم في عدد المنتجات على الأرفف طبقًا لخطط المنشأة ومساعيها لتحقيق الأرباح.
• مراعاة توقعات العملاء وتفضيلاتهم.
• التخطيط لتقليل المجهود المبذول من العملاء للوصول لما يريدون.
• التعاون مع مزودي السلع وموظفي المخازن وجدولة مواعيد استلام البضائع وإصدار المستندات التي تثبت الاستلام.
• التعرف على مشكلات وصعوبات التوريد واقتراح الحلول.
• التواصل النشط مع الزملاء المسئولين عن التسويق والمبيعات وتحصيل المدفوعات.
• الاطلاع على جهود المنافسين وطرق عرض المنتجات الفعالة في السوق.

ما هي المهارات والصفات المطلوبة في وظيفة مصفف الأرفف؟

• القدرة على إبداع طرق جذابة لعرض المنتجات.
• مهارات التجربة واختبار طرق العرض وقياس تأثيرها على زيادة المبيعات.
• التمكن من مهارات التواصل الفعال بالكلام والكتابة.
• القدرة على اتخاذ القرارات بناء على المعطيات اليومية.
• الأمانة والمظهر اللائق.
• الانضباط في مواعيد تنفيذ المهام، لأن تأخر مصفف الأرفف في تنفيذ ما عليه يؤخر باقي الفريق.
• الانفتاح للتقييم وتصحيح الأخطاء واتباع التوجيهات.

مع من يتعاون مصفف الأرفف في فريق العمل؟

يتعاون مصفف الأرفف مع المسئولين عن التوريد وشراء الاحتياجات اليومية للمنشأة، كما يحتاج إلى التعاون والتواصل الجيد مع مصففي الأرفف الآخرين، ومشرفي الورديات، وموظفي الكاشير، وكذلك الإداريين وملاك المنشآت.

مبادئ عملية لإتقان فن تنسيق المنتجات أمام العملاء

مصفف الأرفف المحترف لا يكتفي بكمية المنتجات المعروضة، بل يبتكر ويجدد في شكل عرضها ليدفع العملاء للشراء ويساعد المنشأة على النمو وزيادة المبيعات. وهذه المبادئ العملية ستساعدك على إتقان هذا الفن.

•  تزيد مبيعات المنتجات الموضوعة في مستوى عين العميل عن المنتجات الموضوعة في الأسفل أو الأعلى.
• تزيد مبيعات المنتجات عند التأكد من رؤية العميل للعلامة التجارية (البراند) بسهولة.
• يأخذ العملاء أغلب قرارات الشراء بعد دخول المتجر وليس قبل ذلك.
• يشجع امتلاء الرف العملاء على اتخاذ قرارات الشراء.
• يحتاج مصفف الأرفف إلى تحديد الأولويات والتخطيط لزيادة وصول المستهلكين إلى المنتجات عالية الربح
• تساعد الحواجز التي تقسم الأرفف على تنظيم شكل المنتجات وتسهيل المهمة على العملاء، ويؤدي ذلك إلى زيادة المبيعات.
• يساعد استخدام أرفف قوية على تخزين كميات مناسبة من المنتجات خلف المنتجات المعروضة على الرف، وتقليل المجهود المبذول في تكرار مهمات التوريد والتنسيق.

احصل على مصفف أرفف للعمل في لشركتك

مفاهيم ومصطلحات تهم مصفف الأرفف

لتساعد الفريق في التسويق وزيادة المبيعات تحتاج أن تكون على اطلاع بمعنى وأهمية بعض المصطلحات والمفاهيم ومنها:

نقاط الشراء | Points of purchase

وهي المنطقة التي يعرض فيها المسوقون وعمال البيع بالتجزئة العروض والتخفيضات. توجد نقاط الشراء حول المنتجات التي يشتريها المستهلك، ويمكن أن تكون حقيقية كما في المحلات والمتاجر العادية، أو افتراضية كما هو الحال في المتاجر الإلكترونية.

يساهم مصفف الأرفف في تحسين نقاط الشراء عبر ابتكار أشكال مميزة لعرض المنتجات ولإبراز العروض والتخفيضات.

نقاط البيع | points of sale

نقاط البيع هي جزء مهم من مفهوم نقاط الشراء، ويقصد بها المناطق التي يؤدي فيها العميل عملية الدفع مقابل ما اشتراه من منتجات أو خدمات.

تهم نقاط البيع موظفي الكاشير، لكنها كذلك في غاية الأهمية لمصففي الأرفف ومديري التسويق، وذلك لميل المستهلكين لاتخاذ الكثير من قرارات الشراء خلال الدفع أو الوقوف في طابور انتظار دور الدفع. لذلك يحتاج مصفف الأرفف لفهم سيكولوجية المستهلك خلال انتظار الدفع وعرض المنتجات في صورة تدفعه لاتخاذ قرار شراء منتجات إضافية قبل مغادرة المكان.

أسئلة متكررة عن وظيفة مصفف الأرفف

كيف أحصل على وظائف مصفف أرفف بالساعة في السعودية؟

ج: يمكنك التقديم على وظائف عمل مصفف أرفف بالساعة في مرن من خلال هذا الرابط

هل تشترط وظائف مصفف الأرفف شهادات تعليمية؟ 

ج: لا، لا تشترط وظيفة مصفف الأرفف شهادات تعليمية، لكنها تحتاج إلى معرفة مبدئية بمهارات التسويق وسيكولوجيات الشراء واتخاذ القرارات عند العملاء.

كيف يتلقى مصفف الأرفف أجره عند العمل في منصة مرن؟

ج: يعمل مصفف الأرفف في منصة مرن بالساعة، وتجمع المنصة مستحقاته في محفظته داخل تطبيق مرن ثم ترسل المستحقات إلى حسابه البنكي في نهاية الشهر الميلادي.

هل توفر منصة مرن فرص عمل مصفف أرفف للسيدات؟

ج: نعم يستطيع الشباب السعودي من عمر 18 إلى عمر 65 عامًا الحصول على وظائف منصة مرن، والوظائف متاحة للإناث والذكور كليهما.

لنفترض أنك تدير فريق عمل عدد أعضائه 100 موظف أو اثنين أو 10 أو أكثر أو أقل، لا يهم. المهم هو تكلفة وصولك لهؤلاء الموظفين وتكلفة تدريبهم والإشراف عليهم. قبل التوظيف، نعلم وتعلم أنك قد بذلت الوقت والجهد والمال في البحث عن الموظفين واستقبال السير الذاتية وإجراء المقابلات الشخصية. لم يتوقف الجهد بعد التوظيف، فأكملت العمل في نفس الطريق بتدريب الموظفين الجدد وتعريفهم بالشركة وضبط سلوكهم بالحوافز المادية والمعنوية عند تحقيق الإنجازات والخصومات والعقاب عند التقصير.

إذا بذلت كل هذا المجهود والوقت والتخطيط لإخراج أفضل ما عند الموظفين، فمن المنطقي أن تحافظ على رضا وتحفيز هذا الفريق حتى لا تفقد المميزين وتبدأ الكرّة من جديد.

فقدان الموظف المميز لا يضرك بفقدان دوره في الشركة فقط، بل يجبرك على بذل مجهود عظيم لإيجاد البديل المناسب.

فكيف تحافظ على موظفيك المميزين بوسائل غير مكلفة؟ 

1- أخبر المجتهدين والمتميزين أنك تعلم وتتابع

تقدير مجهود الموظفين وإشعارهم بالاحترام بالكلمات أو الشكر العلني أمام الفريق في الاجتماعات أو جلسات التقييم الشهرية أمر مجاني سهل، لكن له مفعول السحر في التزام الموظفين وتحسين أدائهم.

ومن محاور هذا التأثير:

• تنمية شعور ولاء الموظفين للشركة وتحفيزهم لبذل المجهود وتجنب التقصير أو التهاون.
• انفتاح الموظفين للتقييم واتباع الملاحظات والتوجيهات.
• اكتساب الموظفين للثقة، وقدرتهم على إبداء الآراء واقتراح حلول تطوير الأداء دون حرج.
• تحفيز كل أعضاء فريق العمل للاجتهاد والعمل لنيل الثناء والتقدير الذي حصل عليه المتميزون.

2- طبق مبادئ العمل المرن في جدولة المهام والورديات

الجدولة المرنة للورديات والمهام لا تكلفك إلا ساعات من التخطيط وإعادة النظر في الموارد لكنها تشعر موظفيك بالراحة وتربطهم بالأهداف وتطوير الأداء وزيادة الإنتاجية، بدلا من ارتباطهم بساعات الدوام. بتطبيق مبادئ العمل المرن، يتحول تركيز الموظف من وقت الحضور والانصراف إلى الإنجاز الفعلي خلال ساعات العمل.

بالإضافة إلى الحفاظ على الموظفين الموهوبين يوفر عليك العمل المرن تكاليف التوظيف والتشغيل

3- خصص دليلًا استرشاديًا مكتوبًا للموظفين الجدد

يعمل الموظفون طبقا لما يضعه المديرون بين أيديهم من لوائح وإرشادات. ووجود دليل استرشادي مكتوب أمام كل موظف منذ البداية يحقق له ولك الوضوح والتحفيز ويجعل تقييمه الدوري عادلًا ومنصفأ مما يدفعه للبقاء في الشركة والاجتهاد في عمله.

• افتقاد الأهداف ومعايير تقييم النجاح وهو ما يسبب غياب الشعور بالإنجاز والتقدم.
• افتقاد وضوح اللوائح وأساسيات الثواب والعقاب، مما قد يشعر البعض بالظلم عند تقييمهم أو لومهم على أخطاء ارتكبوها بقصد أو دون قصد.

4- أعط موظفيك تحديات ومسئوليات تُظهر ثقتك فيهم

قد يشعر الموظف بثقتك فيه إذا أخبرته بذلك شفهيًا، لكن هذا الشعور لا يستمر ولا يفيد إذا لم تعطه مسئوليات وتحديات تشعره بثقتك في مهاراته وقدراته.

لا نقصد هنا أن إعطاء الوظائف الصعبة لكل الموظفين هو التصرف الأنسب، لكن الموظف الموهوب يهرب ويمل من المكان الذي لا يعطيه الفرصة لإظهار موهبته وقدراته. أعط الموظفين الموهوبين الفرصة للإنجاز حتى ينالوا ثناءك ويستمروا في العمل معك.

5- كافئ موظف الشهر

يخلق تخصيص جائزة معنوية أو مادية للموظف الأكثر إنجازا في كل شهر جوا من التنافسية والاجتهاد داخل فريق العمل. لا يشترط أن تكون الجائزة الشهرية مبلغًا كبيرا من المال، فالثناء العلني وقطعة من الكيك عليها اسم الموظف، أو يوم إجازة إضافي، أو مبلغ رمزي يضاف للراتب خلال هذا الشهر أمور لا تحتاج إلى تكاليف ضخمة، لكنها  ذات تأثير فعال في إشعار الموظفين بالرضا والتقدير.

6- صندوق الاقتراحات والشكاوى

فتح قنوات تواصل الموظفين مع الإدارة وشعورهم بأن هناك من يستمع لشكاواهم ويقدر اقتراحاتهم لا يحافظ على الموظفين الموهوبين فقط، بل يعطيك فرصة عيش تجربة الموظفين وتحسين أدائهم عبر تطبيق التحسينات وإزالة العقبات. موظفوك هم من يتعامل مع العملاء كل يوم، واقتراحاتهم لذلك كنز تحتاج إلى الانتباه إليه.

يقوم صندوق الشكاوى والاقتراحات عند الانتباه إليه وثقة الموظفين في جدواه بدور هام في:

• ترسيخ التواصل الشفاف بين الإدارة والفريق.
• إشعار الموظفين بالتقدير.
• تعزيز ثقافة قول الموظفين لآرائهم بحرية ودون حرج.

7- فعاليات تقوية روح الفريق وبناء العلاقات بين الموظفين

خلال الدوام ينشغل الموظفون بمهامهم وواجباتهم فيصعب على البعض التعارف وبناء علاقة زمالة صحية تساعدهم على التأقلم والإحساس بالانتماء للمكان. يمكنك التغلب على ذلك عبر تنظيم فعاليات بناء روح الفريق.

ومن هذه الفعاليات:

• فعاليات الاحتفال بأيام ميلاد أعضاء الفريق.
• فعاليات الاحتفال بإنجازات فريق العمل.
• فعاليات الاحتفال بالأعياد والمناسبات الوطنية.

لا يشترط أن تحدث هذه الفعاليات خارج أوقات العمل، كما يمكن أن يجتمع الفريق عبر الإنترنت إذا تعسر الاجتماع وتنظيم الفعاليات خلال المواسم أو فترات زيادة ضغط العمل.

كيف تساعدك مرن على الحفاظ على الموظفين المميزين؟

• تقدم منصة مرن للشركات فرصة إدارة فرق العمل وجدولة مهامهم ورواتبهم بوضوح وسلاسة عبر تطبيق سهل الاستخدام.
• يتيح تطبيق مرن إمكانية تقييم الموظفين بعد كل مهمة، وهو ما يسهل تحديد الموظفين المميزين ومكافأتهم.
• يساعد وضوح جدولة المهام والرواتب على الحفاظ على رضا الموظفين وارتياحهم.
• تخفف مرن عن شركتك حِمل فترات الذروة وضغط الأعياد والمناسبات عبر موظفي العمل الجزئي بالساعة، وهو ما يساهم في تخفيف أعباء الفريق وتجنيب الموظفين الشعور بالإرهاق الناتج عن العمل لساعات إضافية طويلة.

حمل تطبيق مرن وحول إدارة موظفيك من عبء إلى محرك نمو

خاتمة

الموظف المتميز السعيد هو أحد أهم الأركان الأساسية في تحقيق الشركات لأهدافها، والموظفون هم التروس التي لا تدور ماكينة العمل بدونهم إذا غابوا، أو تدور دون تحقيق مستهدفاتها إذا لم ينتبه المديرون لاحتياجاتهم ومشاعرهم. تؤثر الحالة الإيجابية التي يخلقها المدير في أداء الموظفين واستمرار عملهم في الشركة، ويؤدي تجاهل هذا الأمر إلى فقدان الموظفين الموهوبين وسعيهم للعمل في مكان آخر.

الوصول للموظف المثالي وانتقاؤه من بين آلاف الباحثين عن عمل يحتاج إلى الوضوح والشفافية عند وصف الوظيفة والمسئوليات المطلوبة من المرشحين. يساعدك وضوح وتفصيل الوصف الوظيفي على الوصول لمن يمتكلون المهارات المطلوبة، وتوفير مجهود الاطلاع على مئات السير الذاتية ومقابلة غير المؤهلين.

وقتك ثروة والتوظيف عملية مرهقة تحتاج إلى ذكاء، فكيف تكتب وصفًا وظيفيًا يوفر عليك الوقت والجهد ويوصلك للموظف المثالي؟

ما هو الوصف الوظيفي؟

الوصف الوظيفي دليل إرشادي مطبوع أو إلكتروني، يمدّ الباحثين عن عمل بتفاصيل الوظيفة الشاغرة، ومسئولياتهم الأساسية والفرعية.

يجب أن يحتوي الوصف الوظيفي على عنوان المسمى الوظيفي والواجبات التي يجب على الموظف القيام بها، والمهارات والمؤهلات الرئيسية المطلوبة، والصلاحيات الإدارية والمالية والراتب المتوقع، وعدد المرؤوسين الذين هم تحت إشراف هذا المسمى الوظيفي، وكذلك الشهادات التعليمة والتدريبية اللازمة للتوظيف، والغرض من إضافة الموظف الجديد للفريق وموقعه في نظام العمل.

ويمكننا تقسيم الوظيفي إلى أقسام رئيسية هي:

• عنوان الوظيفة الشاغرة
• ملخص الوظيفة وتقديم بيئة العمل في الشركة
• المسئوليات والواجبات
• المهارات والمؤهلات
• الراتب والحوافز

كيف تكتب عنوان الوظيفة الشاغرة؟

لكتابة عنوان الوظيفة الشاغرة مبادئ أساسية هي:

• أن يكون واضحا ومختصرًا.
• أن تلتزم فيه بالمصطلحات المعروفة في سوق العمل فالراغبين في الوظيفة يبحثون عن هذه المصطلحات.
• أن تصف فيه الدور المطلوب، فمثلا: “باريستا للعمل في كافيه بدوام جزئي” أفضل من “باريستا”.

كيف تقدم ملخصًا جذابا للوظيفة الشاغرة؟

دور هذه الفقرة هو إجابة السؤال الهام: “كيف تقنع المواهب بالالتحاق بشركتك عبر تقديم الوظيفة الشاغرة كفرصة فريدة وجذابة؟””

تملك الكثير من الشركات ملفات تحتوي على وصف طويل للرؤية والرسالة، لخص هذه الملفات واختصرها في 3 أو 4 جمل. احرص على وصف مميزات بيئة العمل وأيد ذلك ببعض الإحصائيات عن رضا الموظفين وتطور مهاراتهم خلال العمل في شركتك.

كتابة المسئوليات والواجبات في وصف الوظيفة الشاغرة

يجب أن يكون وصف المسئوليات والواجبات مفصلًا وواضحًا، لتجذب القادرين على أدائها فقط وتستبعد غير القادرين.

اكتب المهام اليومية للوظيفة في صورة قائمة bullet point list ليتمكن القارئ من قرائتها بسرعة وتركيز. يمكنك كذلك كتابة هذه الفقرة على هيئة جدول عمل يومي، ليدخل القارئ بعقله داخل روتين العمل اليومي، وكأنه يعيش الأجواء، مما سيثير الحماس بداخله عن هذا العمل.

 كتابة قسم المهارات والمؤهلات في وصف الوظيفة الشاغرة

تنقسم المهارات والمؤهلات المطلوبة للوظائف إلى قسمين: 

• مهارات ومؤهلات لا غنى عنها
• مهارات ومؤهلات تشكل ميزة إضافية لمن يتحلى بها

يمكنك أن تكتب القسم مقسمًا إلى هذين الجزئين، أو أن تكتبه في صورة قائمة واحدة مع وضع البنود التي لا غنى عنها في مقدمة القائمة.

والمبادئ الأساسية لكتابة هذا القسم هي:

• الدقة والوضوح والاعتماد على الأرقام والبيانات مثل سنين الخبرة وسنة التخرج.
• كتابة المستندات المطلوبة لإثبات المهارات والمؤهلات، مثل شهادات الخبرة وشهادات التخرج وشهادات الدورات التدريبية والسير الذاتية.

كتابة قسم الراتب والحوافز في الوصف الوظيفي

يبحث أصحاب المواهب عن الوظائف ذات الرواتب والحوافز المقنعة. تهمل الكثير من الشركات هذا القسم وتؤجل النقاش فيه للمقابلات الوظيفية، وهو لذلك فرصة لتتميز عن منافسيك في رحلة جذب أفضل الموظفين.

ليس شرطًا أن تكتب الراتب المتوقع بالتحديد؛ ويمكنك كتابة الراتب في صورة حد أدنى وأقصى يتيح التفاوض مع المرشحين.

مثال: راتب الوظيفة: 3000 – 5000 ريال

لا تقتصر الحوافز على المكافآت المادية فقط، بل تشمل أيضًا: 

• جدول العمل المرن
• الإجازات وأوقات الراحة
• فرص التدريب
• التأمينات الطبية وغيرها

كيف تساعدك مرن في كتابة الوصف الوظيفي؟

تحاول منصة مرن بشتى الطرق تسهيل جميع المهام المتعلقة بالتوظيف لأصحاب الشركات والباحثين عن عمل على حد سواء.

تستطيع الشركات كتابة الوصف الوظيفي للوظائف الشاغرة عبر تطبيق مرن عبر خانات جاهزة يمكنك ملؤها بسهولة وسرعة. بعد كتابة الوصف الوظيفي في تطبيق مرن، تصل فرصة الوظيفة الشاغرة لآلاف موظفي العمل بالساعة الذين اختبرتهم مرن وتأكدت من مؤهلاتهم ومهاراتهم.

يريحك ذلك من عناء نشر الوصف الوظيفي في منصات السوشيال ميديا ومجهود متابعة ردود المتقدمين، ومراجعة سيرهم الذاتية وإجراء المقابلات معهم.

بخلاف تسهيل الوصف الوظيفي، توفر عليك مرن الجهد والمال عبر هذه الخدمات:

• نظام تقني محكم سهل الاستخدام لإدارة الموظفين الجدد أو الحاليين
  [يشمل: تطبيق الموظف المرن + تطبيق الشركات + أتمتة إصدار التقارير]
• نظام دقيق لفحص بيانات الباحثين عن عمل واختبارهم قبل التوظيف
• تغطية جغرافية واسعة
  [ تقدم مرن خدماتها في أكثر من 24 مدينة سعودية ]
• عدد ضخم من المسجلين من الباحثين عن عمل
  [أكثر من 275 ألف سعودي مسجل]
• متابعة حضور الموظفين وأدائهم خلال العمل عند الشركات
  [Advanced Attendance System]
• خدمة شرائح متعددة من العملاء
  [تجزئة، مطاعم ومقاهي، خدمات لوجيستية، صحية، تقنية معلومات، الفندقة والسياحة، المناسبات والمؤتمرات]
• دعم فني مستمر على مدار 24 ساعة
• خدمات متعددة مصاحبة لعملية التوظيف [تشمل خدمات المتسوق الخفي، ووظائف الحج والعمرة الموسمية].

حمل تطبيق مرن واكتب الوصف الوظيفي للوظائف الشاغرة في شركتك الآن

خاتمة

تكمن أهمية الوصف الوظيفي في كونه أحد الملفات الإدارية التي تسهل إدارة الموظفين الجدد والحاليين وجذب مواهب اليد العاملة لتحقيق مستهدفات شركتك. كما يعد الوصف الوظيفي مرجعية أساسية لتقييم أداء الموظفين بعد توظيفهم، وترقية المميزين أو استبعاد من لم يصل أداؤهم للمستوى المطلوب. لذلك تحتاج الانتباه إلى النصائح والمبادئ العملية لكتابة كل فقرات الوصف الوظيفي.

اقرأ أيضًا: كل ما عليك معرفته عن نظام العمل المرن السعودي وأحكامه في 2022

الباريستا هو موظف محترف مهمته تحضير المشروبات الساخنة والباردة مثل القهوة والشاي والعصائر والمشروبات المختصة الأخرى. يُحيّي الباريستا زبائن المنشأة بابتسامة ويستقبل طلباتهم ثم يجهزها بمهارة ويستقبل بعدها المدفوعات.

يعمل الباريستا في الكافيهات والمطاعم والفنادق والسفن السياحية وبوفيه الشركات الكبرى والنوادي الرياضية، كما يمكن أن يعمل في عربة متنقلة تخدم زوار المواسم والفعاليات مثل مواسم الرياض وجدة.

تتميز وظيفة الباريستا بكونها مطلوبة في كل أنحاء العالم، لذلك تتاح فرص العمل فيها في المدن الكبيرة والصغيرة على حد سواء، وفي هذا الدليل جمعنا كل ما يحتاجه الباريستا من معلومات لإتقان الوظيفة والحصول على فرص للعمل بها بدوام كامل أو دوام جزئي بالساعة.

لماذا يحتاج الباريستا إلى تدريب؟

يضمن تدريب الباريستا وإتقانه لمهاراته رضا العملاء وهو ما يزيد أرباح المنشأة ومبيعاتها، ويريح موظفي خدمة العملاء من الشكاوى والتقييمات السلبية.

سواء كنت صاحب منشأة توظف الباريستا أو كنت موظفًا في مهنة الباريستا فسيفيدك أن تضع نفسك مكان العميل: الكوب الأول المصنوع بإتقان واحتراف سيشجعك على طلب كوب ثان وثالث، والعكس صحيح. لذلك يعتبر موظفو الباريستا واجهة المطاعم والكافيهات وأهم عناصر نجاحها.

ما هي المهارات المطلوبة في وظيفة الباريستا؟

يحتاج الباريستا أن يتقن المهارات التالية:

• إعداد المشروبات الباردة والساخنة
• الخبرة في استخدام أدوات إعداد القهوة والمشروبات الأخرى.
• المرونة والقدرة على التعامل مع ضغط العملاء.
• مهارات التواصل مع الزبائن وحل مشكلاتهم.
• القدرة على الحساب واستخدام المهارات الأساسية للرياضيات.

ما هي مسئوليات الباريستا المحترف؟

تختلف مسئوليات الباريستا باختلاف مكان العمل، ومن هذه المسئوليات:

• الحضور والانصراف في الأوقات المحددة دون تأخير.
• تحية الزبائن عند وصولهم.
• تعريف الزبائن بالمنيو وقائمة المشروبات وإجابة أسئلتهم عنها.
• الانتباه إلى التفاصيل عند أخذ طلبات الزبائن.
• تجهيز المشروبات طبقا للوصفات.
• تلقي المدفوعات من الزبائن.
• الحفاظ على نظافة مكان العمل.
• الحفاظ على توافر عدد كاف من الأكواب والأطباق النظيفة دائما.
• العمل طبقا لقواعد الصحة والأمان.
• إيصال رأي الزبائن إلى الإدارة وإعطاء توصيات تطوير الأداء وتجديد المنيو.

مع من يتعاون الباريستا في فريق العمل؟

في المطاعم والمقاهي الصغيرة ومتوسطة الحجم يتواصل الباريستا مع عدد قليل من الموظفين الآخرين بالإضافة إلى مالك المنشأة ومديرها. كما يمكن أن يعمل بمفرده في عربة متنقلة أو منفذ صغير لبيع القهوة والمشروبات.

أما إذا كان مكان العمل كبيرًا كما هو الحال في الفنادق والنوادي والمنتجعات السياحية، فيمكن أن يكون الباريستا جزءًا من فريق كبير فيه مقدمو الطعام وموظفو الكاشير والاستقبال وعمال المطابخ وغيرها.

وفي كل الأحوال يحتاج الباريستا أن يتقن مهارات العمل الجماعي والتواصل الاحترافي لتحسين الخدمات المقدمة وإرضاء العملاء.

الباريستا وأنواع مصادر القهوة

 أغلب أنواع القهوة الموجودة في السوق هي عبارة عن خلطات مصدرها حبوب قهوة قادمة من أكثر من مصدر واحد. واختلاف مصادر حبوب القهوة هنا هو اختلاف ارتفاع أراضي زراعة البن، واختلاف الدول التي تزرع القهوة وتصدرها، وكذلك اختلاف المناخ.

تختلف نسب أنواع القهوة في هذه الخلطات ويترتب على ذلك اختلاف طعمها وجودة مذاقها. ومهمة الباريستا هو الوصول  إلى النكهة والخليط النموذجي الذي يرضي العملاء  ويثير إعجابهم.

وتقسم أنواع القهوة حسب المصدر إلى نوعين رئيسيين: الآرابيكا والروباستا.

قهوة الأرابيكا

يرجع أصل الأرابيكا إلى اليمن وإثيوبيا، وتمثل أكثر من 70% من الإنتاج العالمي من حبوب القهوة. وتتميز حبوب بن الأرابيكا بنكهة تتوازن فيها الرائحة النفاذة مع مذاق حلو متفرد، كما تحتوي على نسبة قليلة نسبيا من الكافيين. وهي قهوة غالية الثمن مقارنة بالروباستا.

تنمو حبوب بن الارابيكا على ارتفاعات تزيد عن 800 متر، وتحتاج خلال نموها إلى جو تحت استوائي رطب وتربة غنية كما تحتاج إلى التعرض للشمس لذلك تسمى أيضا بـ “قهوة الجبال”.

قهوة الروباستا

أما قهوة الروباستا فيرجع أصلها إلى دول غرب ووسط إفريقيا وكذلك دول جنوب شرق آسيا مثل الهند وفيتنام وإندونيسيا. وتمثل حبوب الروباستا حوالي 30% من الإنتاج العالمي للقهوة.

تنمو حبوب بن الروباستا على ارتفاعات أقل ودرجات حرارة أعلى وتتميز بمقاومة عالية ضد الحشرات والامراض. وهي أقل سعرًا من الأرابيكا، وتحتوي على ضعفي محتوي الارابيكا من الكافيين، وتتميز بمذاق مر.

الباريستا وخلطات القهوة

تنتج خلطات القهوة عن استخدام أكثر من نوع من حبوب القهوة باختلاف مكان الزراعة والدولة والمناخ وطريقة التحميص والتعبئة. فيمكن على سبل المثال أن تنتج خليطا من القهوة قوامه حبوب مصدرها أكثر من 8 دول مختلفة. ويعتمد الطعم النهائي على نسب توزيع الحبوب في الخليط. فخليط القهوة الذي يتكون من 50% قهوة كولومبية + 50% قهوة إندونيسية له طعم مختلف تماما عن خليط مكون من 70% قهوة كولومبية + 30% قهوة إندونيسية.

لخلط القهوة أهداف مختلفة منها التحكم في التكلفة والأسعار والكميات، وكذلك الوصول لطعم متميز يضع الكافيه أو المطعم في قائمة الأماكن المفضلة للعملاء المحبين للقهوة.

أمثلة لخلطات القهوة وطريقة اختيارها

إذا قررت إنتاج مذاق قهوة خاص بالمكان الذي تعمل فيه فستحتاج إلى تجربة بعض الخلطات، وهذه أمثلة لطريقة اختيار مكونات خليط القهوة.

• لإنتاج قهوة ذات مذاق حلو: 
  يمكنك اختيار أنواع القهوة ذات النكهات البنية Browning flavors مثل القهوة البرازيلية والمكسيكية والقهوة القادمة من دولة بيرو.

•  لإنتاج مذاق يرضي الشارب من أول رشفة
  يمكنك كسب رضا العملاء من أول رشفة قهوة عبر إنتاج خليط يستهدف منطقة وسط الفم بنكهات قريبة من نكهة التفاح الأخضر أو الخوخ وذلك عبر خلط أنواع القهوة الكولومبية والجواتيمالية والكوستاريكية.

• لإنتاج قهوة ذات مذاق حاد بارز:
  يمكنك صنع خليط يعطي الشارب مذاقًا حامضًا، عبر استخدام أنواع القهوة الكينية والإثيوبية.

الباريستا ودرجات تحميص القهوة

تعتمد درجة تحميص القهوة على مدة التحميص ويمكن الاستدلال عليها من لون الحبوب، فمثلًا نجد أن لون الحبوب ذات التحميص الخفيف هو درجة خفيفة من اللون البني، والحبوب متوسطة التحميص لونها بني غني يشبه لون الشوكولاتة، أما الحبوب داكنة التحميص فتكون ذات لون بني قوي داكن.

ما هي درجات تحميص القهوة؟

1- التحميص الخفيف | Light roasting:

وينتج عنه قهوة عالية الحموضة ذات رائحة تشبه رائحة الفواكه. يستمر التحميص لمدة 9 دقائق منتجًا حبوبًا لونها بني فاتح. تحافظ فترة التحميص القصيرة على نكهة ورائحة الحبوب دون وجود زيت على سطح الحبوب. ويستخدم هذا النوع من التحميص غالبا مع قهوة الأرابيكا.

2- التحميص المتوسط | Medium Roasting:

وينتج عنه قهوة ذات رائحة نفاذة تشبه نكهتها مذاق الجوز والفانيلا والزبدة. وتعتبر درجة التحميص المتوسط أكثر الدرجات استخدامًا بسبب توازن الحموضة والنكهة. يستمر التحميص المتوسط لمدة تقترب من 16 دقيقة.

3- التحميص الداكن | Dark Roasting:

وينتج عنه قهوة تشبه نكهتها البارزة مذاق الشوكولاتة الداكنة والعرق سوس والقرنفل. تتميز القهوة داكنة التحميص بكونها شديدة المرارة بالمقارنة بباقي درجات التحميص، كما يظهر الزيت على سطح الحبوب ويستمر التحميص حوالي 30 دقيقة.

الباريستا وأنواع القهوة المختصة

يحتاج الباريستا أن يكون ذا معرفة بأنواع القهوة المختصة المختلفة وطرق تحضيرها فالعالم مليء بمحبي القهوة وذواقيها. وهنا نتناول أنواع القهوة المختصة المختلفة.

الإسبريسو | Espresso

الإسبريسو قهوة إيطالية الأصل وهي مركزة غنية بالكافيين، ذات لون داكن وقوام سميك ومذاق مميز. تجهز الإسبريسو باستخدام ماكينة خاصة بها، وتقدم في أكواب أصغر حجمًا من أكواب أنواع القهوة الأخرى.

الكابتشينو | Cappuccino

يقسم كوب الكابتشينو إلى 3 أجزاء متساوية: فيكون ثلثه من الإسبريسو، والثلث الثاني من رغوة الحليب والثلث الثالث من الحليب نفسه. ويقدم الكابتشينو ف أكواب متوسطة الحجم.

اللاتيه | Caffe latte

يتكون كوب اللاتيه أو الكافيه لاتيه من جرعة أو اثنتين من الإسبريسو بالإضافة إلى الحليب المبخر وطبقة عليا من رغوة الحليب.

الموكا | Caffe mocha

الموكا هي خليط لذيذ وطبقات متعددة من الإسبريسو والحليب والشوكولاتة. وأصل كلمة الموكا هو ميناء المخا باليمن حيث تعرف التجار الأوروبيون على القهوة لأول مرة خلال القرن الـ 16.

ما الأدوات التي يتعامل معها الباريستا؟

إتقان استخدام الأدوات والماكينات هو سر تميز الباريستا المحترف. وهذه هي بعض الأدوات التي يمكن أن تقابلك في عملك اليومي إذا حصلت على وظيفة باريستا:

مكبس القهوة المفلترة | Tamper

يستخدم المكبس بعد طحن حبوب البن. ودوره هو تسوية وضغط البن المطحون داخل المصفاة Portafilter. يحتاج الباريستا أن يضغط البن المطحون في المصفاة باستخدام المكبس بإتقان حتى ينجح في إنتاج قهوة إسبريسو ذات طعم جميل وجيد، لأن إهمال ضغط البن المطحون يؤدي إلى تسرب الماء داخل جزيئات القهوة بسرعة وهو ما ينتج قهوة ذات طعم رديء لم يكتسب النكهة المطلوبة.

صندوق رمي القهوة المستخدمة | Knock box

وهو صندوق مخصص لإزالة القهوة المفلترة المستخدمة من المصفاة بعد تحضير القهوة.

إبريق صنع رغوة الحليب | Milk jug

أباريق الحليب هي أهم أدوات الباريستا في رسم فنونه على سطح القهوة. وتكمن أهمية إبريق الحليب في خفق وتكسير الفقاعات داخل اللبن وخلق طبقة حليب يسهل الرسم بها.

موازين القهوة | Digital scales

تحتاج إلى الموازين الرقمية الحساسة للتأكد من إضافة الكمية المناسبة من القهوة خلال التحميص والتصفية. وبذلك تتجنب هدر القهوة وتضمن إنتاج قهوة ذات مذاق رائع موزون.

ترمومتر قياس الحرارة | Thermometers

يساعدك الترمومتر خلال التبخير وصنع الرغوة على تجنب حرق االحليب الذي يفسد طعم القهوة. لذلك تحتاج إلى استخدام ترمومتر لإنتاج حليب برغوة مثالية دون تخمين. ودرجة الحرارة المطلوبة لإنتاج رغوة حليب مناسبة كل مرة هي 55-65 درجة سليزية.

أكواب الباريستا المرقمة | Shot glasses

يحتاج الباريستا إلى الأكواب المرقمة أو المدرجة في قياس حجم الإسبريسو الذي سيضاف إلى كوب القهوة المقدم إلى العميل بدقة ودون تخمين.

ملعقة التذوق | Spoon

ستجد الملعقة الصغير في أي مكان بالطبع، لكننا هنا نلفت انتباهك إلأى أهميتها في خلط الإسبريسو مع الحليب بعد التحضير وتذوق الخليط لتتكون عندك فكرة واضحة عن نتيجة مجهودك

التايمر | Timer

يساعدك التايمر على ضبط الوقت وتجنب التخمين خلال كل خطوات إعداد القهوة. في الفترة الأخيرة أصبحت ماكينات الإسبريسو مزودة بتايمر، لكنك ستحتاج إلى تايمر رقمي منفصل إذا غاب عن ماكينة الإسبريسو التي تعمل بها هذه الميزة.

فرش ومناشف التنظيف | Cleaning brushes and towels

يحتاج الباريستا إلى فرش خاصة لتنظيف أدوات إعداد القهوة والماكينات والوصول إلى كل أجزائها وشقوقها للحفاظ على جودة أداء الأدوات والاكينات وإطالة عمر استخدامها.

أما المناشف فهي أقمشة تمتص السوائل بسرعة وكفاءة لتجفيف الأكواب والأطباق وكذلك التخلص من القهوة أو الحليب المسكوب على أسطح مكان العمل.

ما الفرق بين صنع رغوة الحليب وتبخير الحليب؟

يستخدم الحليب في أغلب أكواب القهوة المختصة، حيث يكون طبقة ذات نكهة تكمل نكهة القهوة ومذاقها. ويستخدم الحليب مع القهوة في صورتين رئيسيتين:

• الحليب ذو الرغوة أو الحليب المزبد Foamed milk: ويتم تحضيره برج وخلط الحليب بعد تسخينه لإضافة طبيعة ذات فقاعات هوائية وقوام خاص. يؤدي الرج وخلط اللبن إلى خلق طبقتين هما طبقة حليب سائل وطبقة رغوة سميكة تتربع على سطح مشروبات مثل الكابتشينو والماكياتو.

• الحليب المبخر Steamed milk: ويتم تحضيره باستخدام البخار المركز تحت الضغط لتسخين الحليب وخلق قوام خاص. يعمل التبخير بالقضاء على فقاعات الهواء وتكوين طبقة مخملية تحتوي على الحليب والرغوة معا. يساعد تبخير الحليب على التحكم في سمك طبقة الرغوة المكونة، ويستخدم للرسم على أسطح مشروبات اللاتيه بأنواعها.

أسئلة متكررة عن وظيفة الباريستا

• كيف أحصل على وظائف باريستا بالساعة في السعودية؟
  ج: يمكنك التقديم على وظائف العمل بالساعة في مرن من خلال هذا الرابط، ووظيفة الباريستا هي أحد الوظائف الشاغرة والمطلوبة.

• هل يحتاج الباريستا إلى شهادات تعليمية؟
  ج: لا، الباريستا مهنة تقوم على المهارة والخبرة العملية ولا تحتاج إلى شهادات تعليمية.

• ما الفرق بين الباريستا والقهوجي؟
  ج: الباريستا يجهز المشروبات المختصة ويتقن التعامل مع الأدوات والماكينات الخاصة بالقهوة، أما القهوجي فهو يقدم المشروبات فقط ولا يمتلك نفس مهارات تحضير القهوة.

• هل توجد فرص عمل باريستا بالساعة للنساء؟
  ج: نعم يمكن للسيدات اللاتي يمتلكن مهارات الباريستا الحصول على هذه الوظيفة في منصة مرن.

• كيف يتلقى الباريستا أجره عند العمل في منصة مرن؟
  ج: يعمل الموظف في منصة مرن بالساعة ويجمع راتبه في محفظته ثم يستلمه عبر منصة مرن في نهاية كل شهر ميلادي.

في الإجازات والأعياد يظن الكثيرون أن أصحاب الشركات يتوقفون عن التوظيف فيؤجلون البحث عن الوظائف حتى انتهاء الإجازات. يتسبب هذا الاعتقاد الخاطئ في تفويت فرص مميزة للحصول على الوظائف، وفي هذا المقال نناقش أهمية الإجازات والأعياد كمواسم يسهل خلالها الحصول على وظيفة أحلامك لتبدأ رحلة تطوير الخبرات والمهارات وكسب مال إضافي.

خلال الإجازات ورمضان وأعياد الفطر والأضحى وموسم الحج والمواسم الترفيهية كموسم الرياض وموسم جدة يزيد الطلب وضغط العمل في الكثير من المنشآت التجارية فتزيد فرص العمل بدوام كامل أو دوام مرن بالساعة.

بالتوازي مع زيادة الطلب يقل التنافس على الوظائف بسبب قلة المتقدمين على الوظائف بسبب الاعتقاد الخاطئ المذكور في مطلع المقال. هل تخيلت الآن لماذا تزيد فرص حصولك على وظيفة خلال هذه الأيام؟

لماذا تعتبر المواسم والإجازات أفضل أوقات البحث عن الوظائف؟

نتناول في هذه النقاط السبعة إجابة هذا السؤال.

1- أصحاب الشركات لا يتوقفون عن التوظيف 

لا تفكر للحظة أن الشركات تتوقف عن البحث عن الموظفين الجيدين خلال الإجازات أو غيرها من الأيام. تحقق من منصات البحث عن الوظائف في السعودية، وسترى الآلاف من الوظائف المتاحة التي يحتاج أصحاب العمل لشغلها طوال أيام العام.

تزيد خلال الإجازات وظائف العمل بالساعة على وجه الخصوص، حيث تعامل بعض الشركات الإجازات كأوقات ذروة تستوجب تدعيم الفريق بالموظفين المؤقتين. لانتهاز تلك الفرص عليك بمتابعة الفرص التي تناسب قدراتك وميولك في منصات العمل المرن. ستحدد بذلك دائرة بحثك بوضوح لتتمكن من الوصول للعمل المناسب.

2- تنافس أقل على الوظائف المتاحة

يقل التنافس على الوظائف خلال إجازات نهاية الأسبوع وفترات الأعياد الدينية والوطنية لأسباب مختلفة منها:

• تفضيل البعض لاستثمار الإجازات في الراحة والاسترخاء.
• الاعتقاد الخاطئ بتوقف الشركات عن التوظيف خلالها.
• تركيز الكثيرين على العائلة والأصدقاء وتأجيل البحث عن وظيفة

قد يمنحك الاستمرار في البحث فرصة لإجراء مقابلة وظيفية قد لا تحصل عليها خلال فترة أخرى من العام، بسبب تنافسية أقوى أو عدد متقدمين أكبر خلال الأيام العادية. لذلك إذا كنت تبحث عن وظيفة في مجال تنافسي، فالإجازات هي الوقت الأنسب لنجاح سعيك.

3- جدول زمني مرن يمكن التفاوض فيه

هناك مميزات كثيرة من العمل يالساعة خلال المواسم والإجازات، من ضمنها الحصول على جدول مرن مريح يمكنك من الاستمتاع بالموسم أو العيد وقضاء بعض الوقت مع الأهل والأصدقاء.

في الإجازات تكثر الورديات في بعض الشركات كالمطاعم والمقاهي وقطاع التجزئة، لذلك يمكنك اختيار وقت العمل بناء على اهتماماتك الأخرى. تعطيك هذه المرونة أريحية كبيرة في العمل، وتزيد من معدل إنتاجك، وتحسن من جودته.

4- الوظيفة المؤقتة يمكن أن تتحول إلى دائمة

انتهاء وجود في شركة تعمل بها مؤقتا بالساعة ليس قدرًا محتومًا. إذا كنت تمتلك الاستعداد والمهارة والنشاط لتنجح في وظيفتك، فمن المرجح أن تلفت انتباه مديري الشركة لتتحول وظيفتك المؤقتة إلى دائمة.

اعمل بجد، وأظهر مهاراتك بمساعدة الفريق في اكتساب رضا العملاء، واقتراح حلول المشكلات. لا تؤجل الانخراط في العمل وابحث عن إجابات ما تجهله من أسئلة تتعلق بالشركة منذ اليوم الأول واعلم أن نجاحك في اكتساب ثقة المديرين والزملاء هو مسئوليتك وحدك.

5- العمل في الإجازات فرصة لتوسيع شبكة علاقاتك 

مع ازدياد ضغط العمل في الإجازات يتعاون الموظفون ويتعارفون عن قرب. يختلط الموظفون كذلك مع عدد أكبر من العملاء، بالإضافة إلى الاجتماعات مع الطاقم الإداري في الشركة. هذه كلها فرص ثمينة لتكوين علاقات تزيد فرص إظهار مهاراتك واكتساب الثقة وفهم سوق العمل والترقي أو الحصول على وظائف أفضل في المستقبل.

يمكن للعمل في الإجازات أن يغير حياتك كلها إذا صادفت من يوجهك أو يساعدك للحصول على فرصة عظيمة أو يفتح لك باب التميز في أداء مهارة جديدة.

6- دخل إضافي للإنفاق على احتياجاتك في الأعياد والمواسم

من يكره كسب بعض الأموال الإضافية لإنفاقها خلال الإجازات والأعياد؟

بالطبع يمثل الدخل المادي أحد أهم أهداف الحصول على وظيفة دائمة أو مؤقتة. وتزيد أهمية الدخل المادي خلال الإجازات لتشعر بالرضا والهدوء النابع من قدرتك على شراء احتياجاتك والهدايا لمن تحب. تمكنك وظائف الإجازات أيضًا من الاستفادة من خصومات الموظفين ومبيعات العطلات في الشركة التي تعمل بها.

7- فرصة لاكتساب مهارات جديدة 

العمل تحت الضغط فرصة لأداء أدوار مختلفة ومتنوعة لاستيعاب ضغط العملاء أو تعويض الغياب الطارئ لموظف آخر. كذلك تعطيك وظائف العمل بالساعة فرصة العمل في أكثر من وظيفة لتجرب وتتعرف على مجالات العمل المختلفة، وتحدد بشكل عملي ما يروقك وما تريد أن تتميز فيه في المستقبل.